Os pastéis de bacalhau: o que são e como registar

Os pastéis de bacalhau são bolinhos fritos feitos com bacalhau desfiado, batata e temperos. Não existe um valor fiável para este prato, pois a fritura e a quantidade de ingredientes variam bastante entre as receitas e os locais onde são preparados.

O que são os pastéis de bacalhau?

Os pastéis de bacalhau são uma iguaria típica da culinária portuguesa. Eles são feitos principalmente com:

• bacalhau
• batatas
• cebola
• salsa
• ovo

O sabor característico vem do bacalhau e dos temperos, enquanto a fritura dá uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Origem e características

Este prato tem raízes na tradição portuguesa, sendo muito apreciado em festas e como petisco. A fritura é o que mais influencia as calorias, então é bom ter isso em mente.

Tamanho da porção

Em Portugal, uma porção de pastéis de bacalhau costuma ser considerada como uma unidade, que pesa cerca de 150 g. Isso pode variar, mas é o tamanho padrão que muitos restaurantes servem.

Como registar os pastéis de bacalhau na Nutrola

Na Nutrola, podes registar o que comes através de fotografias do prato, lendo o código de barras da embalagem, ou descrevendo a refeição por voz. O objetivo é ter uma visão clara do total do dia sem a necessidade de pesar tudo.

De onde vêm estes números

• Este artigo não avança um valor calórico: Portugal não tem uma tabela de composição de alimentos reutilizável e nenhuma tabela estrangeira cobre este prato. Preferimos não ter número a ter um número errado.

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• Calorias dos pastéis de massa tenra: a conta, ingrediente a ingrediente
• Os pastéis de Tentúgal: o que são e como registar
• Quantas calorias tem o bacalhau?

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