Óleo de gergelim ou óleo de soja: qual tem menos calorias?

O óleo de soja tem menos calorias do que o óleo de gergelim por 100 g.

Comparação de calorias

Por cada 100 g, o óleo de gergelim tem 900 kcal, enquanto o óleo de soja tem 884 kcal. A diferença parece pequena, mas na prática, depende da porção que usas e da forma como cozinhas.

Utilização na cozinha

Ambos os óleos são frequentemente usados em frituras. No entanto, o óleo de gergelim é mais aromático, o que pode adicionar um sabor diferente aos pratos. Aqui estão algumas características:

• Óleo de gergelim: mais calórico e com um sabor mais forte.
• Óleo de soja: ligeiramente menos calórico e mais neutro.

Recomendação prática

Se queres optar por um dos dois, considera o sabor que desejas para os teus pratos. Nenhum dos óleos é “ruim”, tudo depende do que procuras. Podes até alternar entre os dois em diferentes receitas.

Por 100 g	Calorias (kcal)	Proteína (g)	Hidratos (g)	Gordura (g)
Óleo de gergelim	900	0,0	0,0	100,0
Óleo de soja	884	0,0	0,0	100,0

Acompanhar na Nutrola

Na Nutrola, podes registar o que usas, seja óleo de gergelim ou de soja, por fotografia, código de barras ou voz. Assim, consegues comparar o efeito no total do dia e fazer escolhas mais informadas.

De onde vêm estes números

• Composição por 100 g: Ciqual, ANSES (França), registo "Sesame oil".
• Composição por 100 g: USDA SR Legacy (domínio público), registo "Soybean Oil (salad or cooking)".

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• Óleo de gergelim ou óleo de canola: qual tem menos calorias?
• Óleo de girassol ou óleo de soja: qual tem menos calorias?
• Calorias do óleo de gergelim: por 100 g e por porção

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