Grão-de-bico enlatado ou grão-de-bico cozido: qual tem menos calorias?
O grão-de-bico enlatado tem menos calorias por 100 g do que o grão-de-bico cozido.
Comparação nutricional
Vamos ver as diferenças entre o grão-de-bico enlatado e o grão-de-bico cozido:
- Grão-de-bico enlatado: 88 kcal por 100 g, 4,9 g de proteína, 1,9 g de gordura.
- Grão-de-bico cozido: 128 kcal por 100 g, 6,0 g de proteína, 4,6 g de gordura.
Diferenças na preparação
A principal diferença entre estes dois tipos de grão-de-bico está na forma como são preparados. O grão-de-bico enlatado é cozido e conservado em líquido, o que pode adicionar sódio, mas mantém uma textura macia e pronta a consumir. Por outro lado, o grão-de-bico cozido em casa pode ser mais saudável, dependendo da forma como o preparas, mas tem um teor de calorias ligeiramente superior.
Considerações práticas
Na prática, a escolha entre grão-de-bico enlatado e cozido depende da porção e da confeção. Se estás a fazer uma receita ou a preparar uma refeição rápida, o enlatado pode ser mais conveniente. No entanto, se preferes cozinhar em casa, o grão-de-bico cozido é uma ótima opção. Ambas as versões têm os seus benefícios, por isso não é necessário demonizar nenhuma.
| Por 100 g | Calorias (kcal) | Proteína (g) | Hidratos (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| Grão-de-bico enlatado | 88 | 4,9 | 13,5 | 1,9 |
| Grão-de-bico cozido | 128 | 6,0 | 13,1 | 4,6 |
Como acompanhar na Nutrola
Na Nutrola, podes registar qualquer um dos dois tipos de grão-de-bico através de fotografia, código de barras ou voz. Assim, consegues comparar o efeito no total do dia em vez de decidires de cabeça. Registar os teus alimentos ajuda-te a ter uma noção mais clara das tuas escolhas nutricionais.
De onde vêm estes números
- Composição por 100 g: USDA SR Legacy (domínio público), registo "Canned Chickpeas".
- Composição por 100 g: Bundeslebensmittelschlüssel (Alemanha), registo "Chickpeas boiled (with fat and salt)".
Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.
Para ler a seguir
- Grão de bico cozido ou grão de bico enlatado: qual tem menos calorias?
- Quantas calorias tem o grão de bico cozido?
- Calorias do grão-de-bico cozido: por 100 g e por porção
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Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre grão-de-bico enlatado e cozido?
A principal diferença está na preparação; o enlatado é cozido e conservado, enquanto o cozido é feito em casa.
O grão-de-bico enlatado é saudável?
Sim, é uma opção prática e nutritiva, mas verifica o teor de sódio na embalagem.
Posso usar grão-de-bico enlatado em receitas?
Claro! É ótimo para saladas, sopas e pratos rápidos, já que está pronto a consumir.