Calorias da chanfana: a conta, ingrediente a ingrediente
Uma dose de chanfana tem cerca de 624 kcal, o que dá 208 kcal por 100 g. Este valor é a soma dos ingredientes de uma receita-tipo e não resulta de uma medição do prato acabado. A chanfana, um prato tradicional da Beira, é feita com carne de cabra cozida lentamente em vinho e especiarias, o que lhe confere um sabor único e reconfortante.
Ingredientes e suas calorias
Para entender melhor as calorias, aqui estão os ingredientes principais e as suas contribuições:
- Carne de cabra: 381 kcal (300 g)
- Vinho tinto: 102 kcal (125 g)
- Alho: 11 kcal (10 g)
- Cebola: 17 kcal (50 g)
- Azeite: 112 kcal (12 g)
Variações na receita
O tempo de cozedura pode mudar bastante o resultado final da chanfana. Cada família tem a sua receita, por isso é normal que as calorias variem. Sente-te à vontade para ajustar a receita da tua família e descobrir o que funciona melhor para ti.
| Ingrediente (por dose) | Quantidade | Calorias (kcal) |
|---|---|---|
| carne de cabra | 300 g | 381 |
| vinho tinto | 125 g | 102 |
| alho | 10 g | 11 |
| cebola | 50 g | 17 |
| azeite | 12 g | 112 |
| Total por dose | 300 g | 624 |
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Na Nutrola, podes registar o que comes de forma simples. Tira uma fotografia do prato, lê o código de barras da embalagem ou descreve a refeição por voz. Assim, consegues ver o total do dia sem ter que pesar tudo.
De onde vêm estes números
- Estimativa somada a partir de uma receita-tipo: cada ingrediente foi pesado em cru e o valor de cada um vem de Bundeslebensmittelschlüssel (Alemanha), Ciqual, ANSES (França). A tabela mostra a conta toda, para poderes discordar dela.
- Portugal não tem uma tabela de composição de alimentos reutilizável, por isso não existe um valor oficial português para este prato.
Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.
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Perguntas frequentes
O que é a chanfana?
A chanfana é um prato tradicional português, feito com carne de cabra cozida lentamente em vinho e especiarias.
Quantas calorias tem a chanfana?
Uma dose de chanfana tem cerca de 624 kcal, o que equivale a 208 kcal por 100 g.
Como posso registar as refeições na Nutrola?
Na Nutrola, podes registar as tuas refeições tirando uma fotografia, lendo o código de barras ou descrevendo o que comes.