Bacalhau fumado ou bacalhau assado: qual tem menos calorias?

O bacalhau fumado tem menos calorias por 100 g, com 79 kcal, enquanto o bacalhau assado tem 95 kcal.

Comparação nutricional

Ambos os tipos de bacalhau pertencem à mesma família de alimentos, mas as diferenças surgem na preparação e no teor de gordura. Aqui está um resumo das principais características:

• Bacalhau fumado: 79 kcal, 19 g de proteína, 0,3 g de gordura
• Bacalhau assado: 95 kcal, 22,3 g de proteína, 0,6 g de gordura

Diferença na prática

Ainda que o bacalhau fumado tenha menos calorias, a diferença real depende da porção que escolhes e da forma como os pratos são preparados. Por exemplo, se o bacalhau assado for preparado com bastante azeite, a contagem calórica pode aumentar.

Recomendação prática

Não é necessário demonizar nenhum dos dois. A melhor escolha depende das tuas preferências e do que estás a cozinhar. Ambos são opções saudáveis e saborosas!

Por 100 g	Calorias (kcal)	Proteína (g)	Hidratos (g)	Gordura (g)
Bacalhau fumado	79	19,0	0,0	0,3
Bacalhau assado	95	22,3	0,0	0,6

Acompanhar na Nutrola

Na Nutrola, podes registar qualquer um dos dois tipos de bacalhau através de fotografia, código de barras ou voz. Assim, consegues comparar o efeito no total do dia, em vez de decidir de cabeça.

De onde vêm estes números

• Composição por 100 g: McCance & Widdowson (Reino Unido), registo "Cod, fillet, smoked, with skin".
• Composição por 100 g: Ciqual, ANSES (França), registo "Cod, roasted/baked".

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• Calorias do bacalhau fumado: por 100 g e por porção
• Quantas calorias tem o bacalhau assado?
• Calorias do rolinho de peixe assado com bacalhau: quanto pesa uma dose

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