O que significa seguir uma dieta sem glúten?

Seguir uma dieta sem glúten significa eliminar alimentos que contenham esta proteína, presente no trigo, centeio e cevada.

O que é o glúten?

O glúten é uma proteína encontrada em vários cereais. Para algumas pessoas, especialmente aquelas com doença celíaca, o glúten pode causar reações adversas.

• Fontes comuns de glúten: pão, massas e bolachas.
• Alimentos alternativos: arroz, milho e quinoa.

Implicações de uma dieta sem glúten

Uma dieta sem glúten pode ser necessária para pessoas com certas condições de saúde, mas também pode ser seguida por quem procura diversificar a alimentação. É importante garantir que a dieta é equilibrada.

• Incluir fontes de fibra: é recomendável consumir 25 g de fibra por dia.
• Prestar atenção ao sal: o limite recomendado é menos de 5 g por dia.
• Controlar a ingestão de açúcares: deve ser menos de 10% da energia diária.

Como manter uma dieta sem glúten equilibrada

Para manter uma dieta sem glúten, é essencial escolher alimentos naturalmente isentos de glúten e ler rótulos de forma cuidadosa. A hidratação também é fundamental, com uma ingestão recomendada de 2,0 litros para mulheres e 2,5 litros para homens.

Como acompanhar isto na Nutrola

Na Nutrola, consegues registar a tua alimentação de forma prática. Podes tirar uma fotografia do prato, ler o código de barras da embalagem ou descrever a refeição por voz. Assim, consegues ver o total do dia sem precisar de pesar tudo.

De onde vêm estes números

• Ingestão adequada de fibra para adultos segundo a EFSA: 25 g por dia.
• Recomendação da Organização Mundial da Saúde: açúcares livres abaixo de 10% da energia diária.
• Recomendação da Organização Mundial da Saúde: menos de 5 g de sal por dia.
• Valores de referência da EFSA para ingestão total de água.

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• Quais são os desafios de seguir uma dieta sem glúten?
• O que encontrar no Mercadona para uma dieta sem glúten?
• Dieta sem glúten equilibrada: como adaptar a sua alimentação?

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