Como adaptar receitas tradicionais para serem mais saudáveis?

Podes adaptar receitas tradicionais para serem mais saudáveis, mantendo o sabor e a tradição.

Substituições Inteligentes

Fazer substituições simples pode aumentar o valor nutricional dos pratos. Aqui estão algumas ideias:

• Arroz de marisco: usa arroz integral em vez de arroz branco.
• Feijoada: opta por carnes magras e adiciona legumes como cenoura ou abóbora.
• Pastéis de nata: experimenta uma base de massa folhada integral e reduz o açúcar na receita.

Incluir Mais Vegetais

Adicionar vegetais a pratos clássicos é uma forma fácil de aumentar a fibra e os nutrientes. Exemplos incluem:

• Caldo verde: acrescenta couve-flor ou brócolos para enriquecer o sabor.
• Bolonhesa: incorpora cenoura ralada ou espinafre picado.
• Francesinha: serve com uma salada de legumes frescos como acompanhamento.

Reduzir Gorduras e Açúcares

Ao preparar pratos, considera estas dicas:

• Usa métodos de cozedura como grelhar ou assar em vez de fritar.
• Substitui natas por iogurte natural em molhos e cremes.
• Opta por adoçantes naturais, como fruta, em sobremesas.

Acompanhamento na Nutrola

Na Nutrola, registas o que comes por fotografia do prato, lendo o código de barras da embalagem, ou descrevendo a refeição por voz. O ponto é ver o total do dia sem andar a pesar tudo.

De onde vêm estes números

• Valor de referência da EFSA para adultos saudáveis: 0,83 g de proteína por quilo de peso por dia.

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

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