O presunto de Barrancos: o que é e como registar

O presunto de Barrancos é um presunto curado, famoso pela sua textura macia e sabor intenso, mas não existe um valor fiável de calorias, pois isso varia conforme o método de cura e os ingredientes utilizados.

O que é o presunto de Barrancos?

Este prato é uma iguaria típica do Alentejo, feito a partir da perna de porco, sal e uma mistura especial de temperos. O segredo do seu sabor intenso está no processo de cura, que pode durar até vários meses.

• Textura: a cura prolongada confere uma maciez única.
• Sabor: os temperos e o tempo de cura são fundamentais.

Qual o tamanho de uma dose?

No contexto português, uma dose de presunto de Barrancos é geralmente considerada como uma fatia, pesando cerca de 50 g. Esta quantidade é ideal para saborear o prato sem exageros.

Como registar o presunto de Barrancos na Nutrola?

Na Nutrola, podes registar o que comes de forma prática. Podes tirar uma fotografia do prato, ler o código de barras da embalagem ou descrever a refeição por voz. O objetivo é ter uma visão clara do total do dia, sem a necessidade de pesar tudo.

De onde vêm estes números

• Este artigo não avança um valor calórico: Portugal não tem uma tabela de composição de alimentos reutilizável e nenhuma tabela estrangeira cobre este prato. Preferimos não ter número a ter um número errado.

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• O presunto: calorias, proteína e como registar
• Calorias do presunto fumado: por 100 g e por porção
• Quantas calorias tem o presunto cozido?

Regista as tuas refeições em segundos, por fotografia, código de barras ou voz: experimenta a Nutrola.