Cogumelos frescos ou cogumelos estufados: qual tem menos calorias?

Os cogumelos frescos têm menos calorias que os cogumelos estufados, com 28 kcal por 100 g versus 41 kcal.

Comparação nutricional

Os cogumelos frescos e os estufados pertencem à mesma família de alimentos, mas a sua preparação altera o teor de gordura e as calorias.

• Cogumelos frescos: 28 kcal, 3,7 g de proteína, 2,9 g de hidratos de carbono.
• Cogumelos estufados: 41 kcal, 5,2 g de proteína, 4,2 g de hidratos de carbono.

Preparação e teor de gordura

Os cogumelos frescos são muito leves, enquanto os estufados podem ter mais gordura devido à adição de azeite ou outros ingredientes durante a confeção. A diferença prática nas calorias depende da porção que consumires e da forma como os preparas.

Recomendação prática

Ambos os tipos de cogumelos são ótimas opções. Podes escolher o que preferires, tendo em conta a preparação e a quantidade que vais consumir.

Por 100 g	Calorias (kcal)	Proteína (g)	Hidratos (g)	Gordura (g)
Cogumelos frescos	28	3,7	2,9	0,3
Cogumelos estufados	41	5,2	4,2	0,4

Acompanhar na Nutrola

Na Nutrola, regista os cogumelos que comeste, seja por fotografia, código de barras ou por voz. Assim, consegues ver como impactam o total do teu dia, sem precisares de adivinhar.

De onde vêm estes números

• Composição por 100 g: Bundeslebensmittelschlüssel (Alemanha), registo "Button mushroom raw".
• Composição por 100 g: Bundeslebensmittelschlüssel (Alemanha), registo "Button mushroom stewed".

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• Calorias dos cogumelos frescos: por 100 g e por porção
• Calorias dos cogumelos estufados: quanto pesa uma dose
• Quantas calorias têm os figos frescos?

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