Anchovas em sal ou anchovas em conserva: qual tem menos calorias?

As anchovas em sal têm menos calorias do que as anchovas em conserva, com 128 kcal por 100 g, comparadas às 215 kcal das anchovas em conserva.

Comparação nutricional

Ambos os tipos de anchovas pertencem à mesma família de alimentos, mas diferem na preparação e no teor de gordura.

• Anchovas em sal: 128 kcal, 25 g de proteína, 3,1 g de gordura
• Anchovas em conserva: 215 kcal, 13,4 g de proteína, 13 g de gordura

Diferenças de preparação

A principal diferença entre as duas é o modo de conservação. As anchovas em sal são geralmente mais ricas em proteína e têm menos gordura.

Recomendação prática

Considera a porção que consumes e a forma como as preparas. Não há necessidade de demonizar um ou outro tipo, pois ambos podem ser incluídos numa alimentação equilibrada.

Por 100 g	Calorias (kcal)	Proteína (g)	Hidratos (g)	Gordura (g)
Anchovas em sal	128	25,0	0,0	3,1
Anchovas em conserva	215	13,4	11,0	13,0

Acompanhar na Nutrola

Na Nutrola, podes registar qualquer um dos tipos de anchovas por fotografia, código de barras ou voz. Assim, consegues comparar o efeito no total do dia, em vez de decidires de cabeça.

De onde vêm estes números

• Composição por 100 g: Ciqual, ANSES (França), registo "Anchovy, in salt (semi-preserved)".
• Composição por 100 g: McCance & Widdowson (Reino Unido), registo "Anchovy, pickled, canned".

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• As anchovas em conserva: calorias por porção e alternativas
• Calorias das anchovas (e como encaixar no dia)
• As anchovas em sal: calorias por porção e alternativas

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