A gordura engorda ou é um mito?

A gordura na alimentação não é a única responsável pelo aumento de peso.

O que se diz

Muita gente acredita que consumir gordura engorda. Esta ideia está enraizada na cultura e é frequentemente repetida. A gordura é vista como o vilão da alimentação, levando as pessoas a evitá-la em suas refeições.

• A gordura é muitas vezes associada a alimentos calóricos.
• Existem dietas que proíbem completamente a gordura.
• As pessoas acreditam que, ao cortar gordura, vão automaticamente perder peso.

O que se sabe

Na realidade, a gordura tem um valor calórico elevado: contém 9 kcal por grama, o que é mais do que as proteínas ou os hidratos de carbono. No entanto, o aumento de peso depende do **excesso calórico** total, não apenas da ingestão de gordura. Se consumires mais calorias do que precisas, independentemente da fonte, vais ganhar peso.

• O peso corporal é influenciado por diversas variáveis, incluindo a atividade física.
• A ingestão equilibrada de todos os macronutrientes é fundamental.
• Cada quilo de gordura corporal corresponde a aproximadamente 7700 kcal.

O que fazer na prática

Em vez de evitar a gordura, é melhor focar na qualidade da alimentação. Inclui gorduras saudáveis, como as que vêm de abacates, nozes e azeite. Controla a tua ingestão calórica total e mantém uma dieta equilibrada.

• Escolhe fontes de gordura saudáveis.
• Monitora a ingestão total de calorias.
• Pratica atividade física regularmente.

Como acompanhar isto na Nutrola

Na Nutrola, podes registar o que comes de forma prática. Tira fotografias do teu prato, lê o código de barras ou descreve a refeição por voz. O objetivo é visualizar o total do dia sem ter de pesar tudo.

De onde vêm estes números

• Estimativa clássica de 7700 kcal por quilo de gordura corporal.
• Fatores de Atwater, usados na rotulagem europeia.

Explicamos as bases de dados que usamos em fontes.

Para ler a seguir

• O queijo creme sem gordura engorda? O que dizem os números
• A omelete de queijo com gordura engorda? O que dizem os números
• A soja engorda? O que dizem os números

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